常住海邊的人們經常吃各種海產品，各種魚，各種海菜，還有海螺。對於沿海的人們來說，各種海產品就很容易就能得到，對於以前的人們，有些海灘上還能因為漲潮的海水而衝上來海螺，大家可以直接在逛沙灘的時候直接撿很多海螺。對於海螺來說，肉質鮮嫩，但是海螺需要特別清理才能烹飪。那，海螺裏有寄生蟲嗎？
海螺絲即海螺因為生長環境的原因或多或少都會有寄生蟲，尤其是水質不好的話，容易受汙染，吃的時候如果螺內的大便沒排幹淨，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。海螺常見一種線性鉤蟲，吃了未煮透的螺絲肉輕易引起孕婦流產，而且也輕易在寶寶身體寄生；並且海螺等蝸居動物也是很輕易招惹各種蟲及病菌寄生的地方。
它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低
脂肪 、高鈣質的天然動物性保健食品，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
吃海螺絲要注意：
1. 為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鍾以上再食用為佳；
2. 死螺不能吃；
3. 海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時），症狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。
4.一般螺螄裏麵的寄生蟲到80℃就死了，隻要燒熟燒透，吃螺螄是不會感染寄生蟲的。另外吃螺螄用力吸的時候，注意別吸到氣管裏麵。
如何洗海螺才能洗幹淨？
1、在水裏反複的搓洗，再用牙刷一個一個的刷幹淨
2、反複的用清水搓洗，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就可以了
3、用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更幹淨，還有助於調料入味
4、在炒之前，用滾水淖一下
5、清洗完成，按著自己喜歡的口味烹飪
