人們會把銀耳做成各種各樣的美食來吃，比如把銀耳和紅棗燉湯來吃，尤其銀耳和蓮子是非常好的搭配，銀耳蓮子羹是女性和老年人經常吃的滋補品，除此之外，還包括銀耳雪梨湯以及銀耳紅棗枸杞湯等等，總之，人們吃銀耳最流行的方法就是燉，那麼燉好的銀耳如果放在冰箱保存的話，通常能夠保存多久呢？
燉好的銀耳放冰箱多久？
煮好的銀耳湯最好當天吃完，不能隔夜，放冰箱隔夜也不行。
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少。
不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
銀耳湯水人做法：
一、材料
銀耳200g、棗（鮮）50g、雪梨2個、白糖適量、水適量
二、做法
1.準備材料（銀耳1朵半、枸杞2把、紅棗2把、雪梨2個）。
2.銀耳用清水浸泡10分鍾後，整朵切開幾部分，讓銀耳可以充分泡發，泡發了30分鍾後的銀耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小塊，剪好的銀耳洗淨瀝幹。
3.枸杞、紅棗、雪梨分別洗淨瀝幹，雪梨切小塊。
4.高壓鍋洗淨依次放入銀耳、雪梨、紅棗、枸杞，鍋內加適量水。
5.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，立即關火。
6.等高壓鍋排氣後打開鍋蓋，取一小盆放8勺白糖，中小火放入白糖，攪拌均勻。
7.糖熔化即關火。
銀耳湯用電飯鍋煮怎麼好喝？
可以泡一張麵膜紙，然後敷臉，電飯鍋鍋蓋的出氣孔開始明顯冒蒸汽了。自己試了兩次。
喝不完的銀耳湯，注意要把其中發黃泡不開的蒂頭用剪刀剪掉扔了。
第四步，煮10分鍾左右，自然幹燥的銀耳，終於用電飯鍋熬出了嫩滑黏稠的銀耳湯哦。下麵就講講簡單的步驟和注意事項吧。MM們在買銀耳的時候，不能買太白的，應該是蒂頭處黃色，菌朵是白色和米黃色的，到時候銀耳湯喝不完可以用來敷臉的）用溫開水浸泡2-3個小時。
