觀音菜，其實很多的人並不熟悉。甚至都不知道觀音菜是什麼樣子的。但是我們在這裏告訴大家，雖然大家可能不熟悉觀音菜，但是觀音菜的營養價值是非常高的。尤其是對於女性朋友來說，觀音菜還可以補血。下麵我們具體說一下觀音菜的功效與作用，讓大家熟悉一下觀音菜。
觀音菜具有很高的營養價值，具有活血止血、解毒消腫的功效
觀音菜的介紹
觀音菜屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能;富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜;可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效;還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。
清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。
治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等症。
觀音菜的營養價值
1、實踐證明，經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。
2、營養元素豐富。
據測定：觀音菜每100克幹物質中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。
觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力
3、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。
4、食用方法多樣。
觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拚盤、火鍋配料，也可放入薑沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。
