自熱型米飯由於其方便、快捷的特點而受到廣大消費者的喜愛,但在條件允許的情況下,應保證每天攝取足夠的人體必需的蛋白質、維生素、脂肪、礦物質和微量元素等營養元素,比如新鮮蔬菜、水果等。就算要吃自熱米飯,也應該盡量少吃,偶爾吃一次對身體沒有太大的傷害,但是長期食用自熱米飯會影響消化,導致營養攝取不平衡。
1、消化效果:自熱米飯主要是將大米蒸煮、殺菌、冷卻、幹燥等工序製成,因不同廠家的生產工藝、衛生條件、檢驗技術等條件不同,會影響米飯的品質。而且自熱米飯存在複水性差,米飯中的澱粉老化,結塊等現象,影響口感長期食用較生、質量不佳的米飯,有可能出現消化不良現象,要適當加熱,才能避免胃腸不適症狀;
2、營養素攝入量不平衡:食物搭配不均衡,而非新鮮食品,可能導致自熱米飯中食材營養流失,經常吃會導致營養攝入量不平衡。有些自熱米飯存在著食品安全隱患,如原料的選擇是否安全,加工過程中是否添加了各種添加劑、防腐劑,因此在食用前要仔細檢查食品標簽。另外,吃的時候可適當搭配肉、菜、水果等,有利於飲食均衡;
3、其它危害性:如發現加熱包出現損壞應避免使用,以免食用汙染米飯,否則可能發生食物中毒或急性胃腸炎,使食用者出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。另外,自熱型米飯加熱操作不當,可能會出現爆炸、蒸汽灼傷等意外情況,因此必須嚴格按照說明書上的程序操作,避免蒸汽口堵塞,盡量確保安全。
