對於愛喝茶的人們來說，大紅袍茶葉都是完全不陌生的。大紅袍茶葉一般生長於武夷山，也是一種非常有名的茶葉。武夷山大紅袍茶葉衝泡出來的茶葉剛入口的時候會有淡淡的苦味，之後便會感到非常甘甜，這在茶葉當中也是一種非常明顯的特色。那麼，武夷山大紅袍茶葉到底怎麼樣呢?
一、產地及製作
大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功。經繁育種植，已能批量生產。“大紅袍”茶的采製技術與其他岩茶相類似，隻不過更加精細而已，每年春天。市麵上的大紅袍身價不菲，卻大多是經過多次再移植和培育的茶樹。別說母樹，就是“大紅袍”二代、三代，每年的產量也非常稀少，不過數百克，世間難得一見，根本不可能批量生產。
二、鑒別方法
1、一看
看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查)烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍.所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶.如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。
2、二聞
福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷岩茶)之說，大紅袍做為北烏龍的代表是傳統茶的代言，屬於熟香茶。培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香。火香味較足。不應有其他的雜味，香味有人說大紅袍具有明顯的桂花香.這是一個錯誤的說法，香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。
3、三品飲
品飲大紅袍是要有95度以上的開水衝泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮較重。這與茶的培火有關。入口有微苦而餘味足，重韻味和回甘，但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次衝泡有十泡有餘韻之說。
