蟲草花並不是一種花，是人工栽培的蟲草子，這是真菌類。可以補腎，對肝也好，還可以抗氧化，預防衰老，年輕不是夢，對降血壓，提高人體免疫力有很好的幫助。蟲草花可以做食材吃，容易被人體吸收，而且味道也很好，蟲草花燉老雞湯怎麼做?接下來我們來看看吧。
一.蟲草花
“蟲草花”並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，隻是菌種、生長環境和生長條件不同。
為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而隻有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花北冬蟲草的簡統稱，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
二.蟲草花燉老雞湯怎麼做?
1.原料
半隻老母雞，蟲草花，黨參，黃芪，枸杞子，淮山，適量鹽。
2.步驟
01.將雞斬件。
02.與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
03.文火燉兩小時加些鹽調味就好了。
三.提醒
不要頓時間過長。
