鴿子是營養價值比較高的一種肉類，它具有的滋補功效非常的好，和其他的肉相比，它更能夠促進身體的健康，尤其是對於大病初愈或者是長期患病體質較差的人，平時吃一些鴿子肉，有很好的輔助治療的作用，鴿子肉的做法是非常多的，比較常見的也是比較簡單的做法，那就是家常紅燒乳鴿，我們來看一下這方麵的內容。
家常紅燒乳鴿的做法
材料
乳鴿，鹵料一包，蔥，薑，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，五香粉
做法
1.把乳鴿的內髒清除，清洗幹淨;
2.鹵料一包，加蔥薑料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿，用小火煮約20分鍾;醃製乳鴿過夜;
3.衝洗幹淨乳鴿，用吹風機吹幹，蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背;
4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。
食用鴿子的功效
一、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢複。是議案工作人員恢複體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
三、加快身體康複、促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康複和傷口愈合，修複疤痕。適合於各類手術後病人康複進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
