在不同的國家，由於其氣候地理條件和曆史文化傳統等因素的差異，也有著不同的特色美食，符合當地人群的口味。而當我們去其他國家旅遊時，感受的不僅是當地的美景，還有當地的美食和曆史傳統。巴西烤肉飯是巴西非常出名的一種菜式，以其口味濃鬱和營養成分高而出名，那麼巴西烤肉拌飯的做法是怎樣的呢?
烤肉拌飯的做法
材料：雞胸肉、米飯
輔料：圓蔥、豆芽、煎蛋、喂肉料、鹽、孜然油、韓式辣醬
做法：
1.雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥醃10分鍾左右，穿上烤箱裏的大棍子(可以轉著烤的那種);
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤製30分鍾、期間可以打開烤箱往雞胸肉上繼續刷油;
3.烤好的肉切開看看裏麵是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤製時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一隻蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯;
4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外麵的烤肉拌飯一樣好吃。
烤肉配方的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：薑汁40克,大蔥150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黃酒10克,香油30克,醬油75克
烤肉的特色：
選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，風味獨特。
烤肉的做法：
1. 將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮(即附在肉上的一層薄膜)、脆骨和未剔淨的筋膜，剩下最精致的肉核;
2. 然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 厘米寬的肉塊，左手五指並攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動;
3. 右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切;
4. 當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片;
5. 每250克肉可切出長20 厘米、寬5 厘米的肉片40 至50 片，但冰凍肉隻能切到30 至40片，切出的肉要求長18 厘米、寬4.5 厘米、厚薄度不能超過0.3 厘米;
6. 將肉整齊碼入盤中;
7. 將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦;
8. 然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻;
9. 把切好的肉片放入調料中稍浸一下;
10. 隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子(長50 厘米)翻動;
11. 蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32 厘米的香菜段，繼續翻動;
12. 待肉呈紫色時，盛入盤中
