燒烤的時候會放一些佐料，最常見的佐料就是孜然，辣椒麵，另外精鹽，植物油也是必備的燒烤的佐料。到夏天很多人都比較喜歡吃燒烤，可以根據自己的口味來選擇調料，並沒有一個標準。喜歡比較辣的可以多放一點辣椒，燒烤的方法也比較多，比如說碳烤，電烤等等。
燒烤要些什麼佐料
1、辣椒麵;
2、精鹽;
3、孜然;
4、植物油。
這四種調料一般來說都是分開來放的，在燒烤時，這四種調料都是根據自己個人的口味進行酌情添加，自己喜歡什麼口味便哪種調料多加一點，並沒有一個標準，純屬個人口味問題。
常見串燒介紹
1、蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。
2、、雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。
4、烤雞腿-- 帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。
5、烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家準備的串簽筒裏，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。
