韭菜炒花蛤肉的做法

花蛤肉這種食材在生活中是比較常見的，主要是用來炒韭菜或者西蘭花的，因為韭菜是可以去腥以及提味的，所以對於韭菜炒花蛤肉的製作方法，建議大家可以學習一下。韭菜炒花蛤肉的製作方法是比較簡單的，隻要將花蛤肉炒熟加入韭菜就可以出鍋食用，具體做法可以參考文章的內容。

蛤蜊肉雞蛋炒韭菜

材料

蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。

做法

1、將蛤蜊肉洗淨控水待用;

2、韭菜洗淨切段備用;

3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出;

4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，

5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。

小訣竅

一定要旺火並快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，韭菜也會黃，影響口感和觀感。我做的這份菜量比較少，因為我們隻有兩個人吃，不然人多，各項材料可以適當加量。

韭菜辣炒花甲

材料

花甲，紅椒，韭菜，鹽

做法

1.熱油爆薑絲和紅椒，下花甲翻炒

2.加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開了

3.倒入韭菜繼續翻炒，起鍋前調入食鹽即可