很多人在平時經常會吃一些比較常見的美食比如胡蘿卜，但是胡蘿卜雖然成年人沒有什麼，可是小孩子就不愛吃，偏偏胡蘿卜中的胡蘿卜素以及豐富的元素，又比較適合為寶寶補充維生素，所以家長會強迫孩子吃胡蘿卜，其實不用去過分的強迫，給寶寶吃紅蘿卜的時候，可以學學這道做法，保證愛吃又美味。
菜品特色
菜譜名稱 : 胡蘿卜粥
所屬菜係 : 粥類
所屬類型 : 健康菜譜
基本材料 : 胡蘿卜350克，粳米100克
特色:健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。
做法
製作方法：
胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1~2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲，沸水，稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。
營養含量
胡蘿卜維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5幹焦~1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有"小人參"之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心髒疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
胡蘿卜富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜於皮膚幹燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
