在我國南方地區，米飯是最主要的主食，現在的大米種類有很多，所有的大米都可以做成米飯來吃，米飯的營養非常豐富，除了富含蛋白質之外，還含有豐富的澱粉和碳水化合物，另外還有多種維生素，但如果正處於減肥過程中的話，吃米飯一定要謹慎一些，那麼減肥人士中午吃多少米飯呢？
減肥中午吃多少米飯？
長期以來，不少人在膳食結構上存在一種誤區：飯多吃要發胖，蛋白質多吃有利健康。從總體上說，城裏人膳食中的優質蛋白已經夠量了，但不少人還是熱衷補充大豆蛋白等營養品。殊不知，攝入過多的蛋白質反而會加重腎髒負擔。而且，在他們攝入的蛋白質中，豬肉攝入量占蛋白質總量的64%。豬肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，雞肉的2.2倍，但不飽和脂肪酸卻顯著低於雞、鴨、兔肉。因此，城市居民的脂肪熱能不斷增加，已超過世界衛生組織建議的占熱能食物總比重30%的限製。
高蛋白、低碳水化合物減肥法易引發疾病
曾經風行一時，至今仍然廣為流行的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”，過去曾被醫學界警告。最近，英國的食物標準局又發表聲明：完全不吃碳水化合物，對身體有害無益。
這種低碳水化合物飲食減肥法，俗稱食肉減肥法，主張不要攝取米飯、麵食等含澱粉量高的食物。與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。此法特別受英國人歡迎。據說，有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法減肥。英國食物標準局明確指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。他們建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。碳水化合物是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的健康飲食。該局還建議，澱粉類食物量應占食物攝入總量的1/3。
科學飲食應結構均衡、營養平衡
專家認為，科學飲食應結構均衡、營養平衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白質占15%左右。由此可見，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。人們每頓都應補充糧穀類食物，早30%，晚30%，中午可以多補充一點，40%左右。
穀物是最適合的營養餐
中國老百姓一直以穀類食物為主要的營養來源，但隨著人們口味的變化及應對快節奏生活的需要，穀類食物被人們忽視了。其實，穀物是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養餐。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。穀物中脂肪含量低，約為2%。不同的穀物分別有各自不同的營養特點，相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。
