很多第一次嚐試醃製糖醋蒜的人都害怕糖醋蒜的繁雜工序，像剝蒜、洗蒜等等，還不包含一些不熟悉的工序。其實醃糖醋蒜並不複雜，將幹燥的大蒜處理好之後，將大蒜醃製幾天後就可以裝罐等待成品。本文介紹了醃製糖醋蒜所需的材料以及最簡單的糖醋蒜醃製方法，簡單容易操作，來看看吧。
最簡單的糖蒜醃製方法
醃製糖蒜的材料
現在人們多數都生活在樓房中，空間較小，醃製糖蒜也不會一次醃製太多，醃製時可以準備新鮮的大蒜一千克，白糖200克，米醋適量，食用鹽少許幹淨的玻璃瓶一個。
醃製糖蒜的做法步驟
1、把準備好的新鮮大蒜處理一下，用刀削掉他的根部和它的莖，然後再去掉大蒜外層的老皮，隻留裏邊1到2層的嫩皮，把處理好的大蒜放在清水中加少量食用鹽浸泡，二到三天，中間換水多次。
2、把泡好的大蒜取出以後控幹水分，直接放入到幹淨的玻璃瓶子中，再把白糖和米醋直接加入進去，用筷子調勻，把玻璃瓶的瓶口密封好，放在陰涼的地方醃製，大約十天左右，大蒜就能入味，口感脆嫩，味道酸中帶甜特別好吃。
3、如果怕醃製糖蒜的過程中發生變質，也可以把米醋和白糖直接放入鍋中加熱煮開，讓他們降溫以後再用來醃製糖蒜，這樣糖蒜在醃製過程中發生變質的幾率就會明顯減少。
4、醃製糖蒜，對材料沒有太多的限製，家裏沒有白糖，也可以用紅糖代替，如果家裏沒有米處，則可以用白醋代替，醃出的糖蒜一樣好吃。
