醋給我們最直接的印象就是調味品，其實醋不僅僅具有調味的作用，還具有保健的作用，適當的食用醋可以促進身體的新陳代謝，對於降血壓和血脂也有一定的好處，我們可以適當的食用。醋泡大蒜因為滋味獨特，營養豐富而受到了人們格外的青睞。下麵我們來看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜，具有甜脆嫩的口感，適當的食用可以起到去腥味的作用，還可以促進胃腸的蠕動，促進消化，還具有一定的殺菌消炎的作用，需要我們重視起來。
醋泡大蒜的做法?大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下裏麵的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝幹水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶裏，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加;最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
以上的內容就是對於醋泡大蒜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營養價值，還可以起到保健身體的作用，我們在生活中可以適當的食用大蒜，可以直接食用或者是用於菜品的搭配，醋泡大蒜風味獨特，也受到了人們的歡迎。
