麵條是北方人的主食，各種各樣的麵條深受人們的喜愛。麵條主要是有麵粉組成的，而麵粉中是含有澱粉的，給身體補充澱粉對健康非常有好處，能起到減肥瘦身、調節血糖、防止心腦血管疾病等作用，所以很多人願意多吃澱粉。那麼，麵條澱粉含量高嗎？下麵咱們就來看看吧。
麵條的澱粉含量比較高。
營養價值
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
適用人群
病濕熱者忌食麵條。
用法用量
1、新鮮切麵不宜存放時間過長，以免營養成分受損；
2、買來的切麵有時堿味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條堿味全消，麵條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說，常吃的有湯麵條，撈麵條、鹵麵條、炒麵條、炯麵條、蒸麵條、燴麵條、拉麵條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬麵、窄如韭葉的窄麵、細如發絲的龍須麵，也有菱形的麵葉兒、綿長不規則的麵片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
食用功效
麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
貼士
1、新鮮麵條有切麵、揪麵和拉麵等。切麵的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切麵都是機製的，其味道和口感比掛麵要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵；
2、麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化；
3、冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條，裏麵放些幹菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水麵條，有些地方的人常在麵條湯內攪入麵糊，這種帶糊的麵條，人們俗稱為“糊湯麵條”；
4、夏季人們多吃撈麵條，麵條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；
5、春秋季人們多吃鹵麵、炯麵等。到了蒜苔和豆角收獲的季節，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵麵。因為這些菜是做鹵麵的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃麵條最多的時候，平時三兩天裏最少要吃一頓鹵麵。
