麵條的做法大全

1、手工麵條的做法大全

外麵賣的麵條由於衛生條件不好，用的材料可能又非常差，所以學會在家親手製作麵條也是非常好的。首先取一個大碗，將適量的麵粉倒入，加入少許的水將麵粉稍稍揉搓，可以將一個雞蛋打散放入麵粉中一起揉按，分次將清水加入麵粉中，並把麵團揉成有彈性，不黏手的狀態，這時候的和麵碗也是幹淨沒有粘到麵團的。然後讓麵團靜置一段時間，再用擀麵杖擀成薄片，在擀麵皮的同時可以在兩麵撒一些麵粉防止粘連。最後將打好的大麵片，用刀切成需要的寬度就可以了。

2、雞蛋麵條的做法

雞蛋麵條非常美味，筋道而且有營養，是很多人喜歡吃的一種麵條。首先準備300克麵粉，兩個雞蛋，適量的鹽和一些清水。選擇一個大盆將麵粉倒進去，打入雞蛋，鹽和一些清水，可以使用筷子攪拌出絮狀，清水可以根據情況分次加入。然後，將手洗淨揉搓麵團，使麵團變得光滑細膩不粘手和盆，如果家裏有麵條機，可以直接將麵團放進去養成需要的寬度就可以了。

3、嬰兒吃什麼麵條好

外麵賣的很多麵條，為了延長保質期都會加入一些防腐劑或者各種添加劑來讓麵條變得更勁道口感好，而且無法知道製作麵條的麵粉好壞。所以如果給嬰兒做麵條吃，建議自己在家製作。嬰幼兒很適合食用麵條，麵條中的營養物質比較多，可以增強寶寶的免疫力，其中蛋白質是促進孩子生長發育的必需原料。由於寶寶的腸胃功能還沒有發育完成，所以在製作麵條的時候要盡量煮軟一些，麵皮最好也薄一些方便寶寶的食用。

4、玉米麵條的做法

玉米富含豐富的維生素e和各種營養物質，還是一種粗糧，是比較健康的一種食物。用薏米來製作麵條既美味又營養豐富。首先，取適量的玉米麵放入盆中，還可以根據喜好加一些豆粉，加入少許的鹽攪拌均勻，分次加入開水，然後將玉米麵揉搓成，光滑的麵團。再用擀麵杖將麵團均勻擀成一張麵皮，再撒些幹麵粉在上麵，對折兩下切成一條條的麵條，就可以了。

5、彩色麵條的做法

麵條是人們常吃的一種食物，隨著生活的改善，人們對麵條的造型，色彩上麵都有了更多的創新。在製作彩色的麵條時候可以根據蔬菜的顏色來選擇。比如綠色的可以選擇菠菜，橘黃色的是胡蘿卜，紫色的紫甘藍，黃色的南瓜，將選好的蔬菜清洗幹淨後使用料理機榨成汁。將麵粉根據顏色的數量分別放入碗中，先用筷子將其攪拌成絮狀，然後再用手用力揉搓，形成麵團，然後放入準備好的麵條機，壓壓成麵條就可以了。

參考文獻