中老年人以及嚴重偏胖的人，很容易出現高血脂問題，高血脂的危害非常大，患者要采取多種方法進行調理，除了飲食調理之外，喝茶調理是比較好的方法，這其中就包括普洱茶，科學證明喝普洱茶有很好的降血脂作用，另外喝普洱茶還能夠幫助胖子減肥，下麵來了解普洱茶的發酵過程。
普洱茶發酵過程：
普洱茶分為生茶和熟茶，而茶葉作為農產品，特別是普洱茶，普洱熟茶，發展的曆史也隻有四十年左右，近十幾年發展幾何增長，小廠家，小作坊遍地開花。在中國，一旦有利可圖，監管跟不上，各種亂象就會叢生。
普洱熟茶的工序：鮮葉—殺青—揉撚—幹燥—渥堆發酵—幹燥—精製（篩分等級、撿剔、蒸壓、包裝等）。看這個工序看不出會有哪裏髒，但在實際生產過程中，任何一個過程都可能被汙染。
題主說的“發酵過程非常髒”這個也不無道理，發酵的方式是：將工序中第一次幹燥後的茶葉堆在水泥地上，潑水，將茶葉全部打濕，堆在一起的茶葉會因為濕熱作用、酶促作用、微生物作用等發生變化，由原來幹茶墨綠色變成紅褐色，在這一階段，會根據發酵的程度不斷翻堆，翻堆就是工人們穿著套鞋，戴著帽子，手拿鏟子，一鏟一鏟的翻動茶葉堆，使茶葉堆中心的溫度降低，防止燒心碳化茶葉。講究的茶廠工人會這樣，不講究的就是：隨便穿個鞋，或光著腳，赤膊，也不戴帽子手套這些，呼哧呼哧的就給翻了，發酵一個堆子可能有幾噸、幾十噸，幹起來了肯定汗流浹背.....這種沒人管也不會管，鞋子上帶來什麼，頭上、身上掉下什麼，都和茶葉在一起了。有時候發酵的場地沒有防護措施，進來老鼠、小貓小狗、雞鴨什麼的，也避免不了。
從事普洱茶行業已有7年，非茶類夾雜物見到過的有：雞毛、頭發、泥巴、編織袋、小石子、尼龍絲、蒼蠅、穀粒、玉米粒、塑料紙。聽別人說見到的有：雞屎、小老鼠、昆蟲、鐵釘、指甲等。其實這些都是可以在精加工的過程中撿剔出來的，為什麼沒有撿剔出來，早些年是因為沒有機器，人工撿剔總有疏漏，特別是2007年普洱茶市場異常火爆，是茶葉就壓餅，更不會仔細撿剔了。
後麵2007年以後，各種撿剔的機器推廣，但還是有很多小廠家還是舍不得買啊，十幾萬，幾十萬的投入呢。機器撿了人工還要撿的。但07年以後廠家還是好很多，隻是某些小茶廠做的不到位。這是一個過程。到現在基本的茶廠都能做到撿剔好後再壓餅了，有些都能達到全程茶葉離地了。然而疏漏還是會存在的。
總的來說：發酵過程中的衛生條件是可控，也不會添加其他汙染物，簡單的加水發酵的過程。或許髒的隻是管理的不到位和外界大環境對茶葉的影響。
