吃牛排的時候有一個必不可少的飲品就是紅酒，好像在吃牛排的過程中，如果缺少了紅酒，感覺牛排失了一些味道。紅酒不僅可以當作與牛排配套的飲品使用，並且由於紅酒是使用葡萄釀造出來的，所以其中會具有葡萄的香氣，因此在製作牛排的時候也可以加入紅酒汁。那麼牛排紅酒汁的正宗做法是怎樣的?
法式紅酒煎牛排
食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。
配料：黑胡椒、鹽。
步驟：
1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成1.25cm左右。
2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩麵，對半切開蒜頭，塗抹在牛排肉上。
3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。
4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻麵一次，煎七分熟左右夾出。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上麵了。
6、準備好刀叉據排吧，記住要優雅的張開小口慢慢吃哦!如果口比較大，請忽視。
黑胡椒紅酒煎牛排
食材：牛排肉、白糖、雞蛋、黑胡椒、紅酒。
配料：鹽、雞粉、醬油。
步驟：
1、首先將牛排肉切成塊，然後開始醃牛排肉。
2、牛排肉放入碗中，加入鹽、雞粉、白糖、黑胡椒以及醬油，醃製幾分鍾。
3、醃牛排肉的時候開始熱鍋了，切一小塊黃油，小火化開。
4、之後轉大火，放入牛排肉煎至兩麵金黃，由於牛排是醃製過的，所以不需要再調味拉。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上麵了。
