葡萄酒在製作過程中主要使用到的原料是葡萄，所以葡萄酒在家裏也可以製作，隻不過在家中製作出來的葡萄酒並沒有國外的葡萄酒口感那樣好。但是家中自己釀造葡萄酒的話，衛生情況以及原料的新鮮度都是可以保證的。還可以在逢年過節的時候端出來讓大家誇一誇自己的好手藝，因此家中製作葡萄酒的釀造方法學習起來吧。
在家中製作葡萄酒：
第1步
第一步稱為滅菌，對於防止發酵過程中細菌的生長非常重要。因此，這個過程應該非常重要。最簡單的方法是使用洗碗機消毒您用來製作葡萄酒的所有東西。使用適當的清潔劑將洗衣機設置在高溫設置下。一旦幹燥周期結束，您就可以開始釀酒過程。
第2步
購買1加侖的反滲透水塑料罐，將水煮至144°F約22分鍾。
第3步
在室溫下，壓碎葡萄，把葡萄汁和果肉加入幹淨且幹燥的容器中。您可以使用不同類型的葡萄，如Welch的Concord葡萄。確保葡萄汁不含任何類型的人工防腐劑或著色劑。
第4步
當水仍然處於沸騰階段時，將2杯糖加入水中並連續攪拌，以完全溶解糖。
第5步
該步驟涉及酵母的活化，並且可以通過不同方法完成。建議使用香檳酵母，並按照包裹上的說明激活內容。第二種活化方法是將一茶匙糖放入一個小碗中，並加入1/4杯溫水。接下來，將酵母粉放入碗中並使其靜置約10分鍾或直至酵母變得泡沫。
第6步
將糖水混合物倒入裝有葡萄的罐子中。但是，確保在將糖水加入葡萄之前將混合物冷卻。在此之後，加入酵母並適當蓋上水壺。通過搖動將所有成分徹底混合在水壺內。
第7步
蓋住初級發酵桶; 允許必須發酵一周到10天。在幾天的過程中，發酵將導致泡沫在頂部形成並且沉積物落到底部。
第8步
將果汁通過漏鬥運入消毒玻璃二次發酵容器中。填充到頂部以減少到達葡萄酒的空氣量。使用塑料管將葡萄酒虹吸到幹淨的玻璃二次發酵容器中。同樣，這裏的目的是將葡萄酒與形成葡萄酒發酵物的沉澱物分開。
第9步
將葡萄酒裝入瓶中插入軟木塞，將酒直立存放。三天後，將葡萄酒放在其側麵，最好是55華氏度的酒窖找中存放。對於紅葡萄酒，年齡至少為1年。僅6個月後，白葡萄酒即可飲用。
