“民以食為天”，無論是居家還是在外，三餐都要吃。“天地地大，吃飯最大”，這些都說明飲食文化的重要性。特別是對於居家的人而言，吃飯總是最溫馨的時刻。所以今天不防讓我們一起學習自製香辣豆豉牛肉醬，讓不會做飯的你，也會因為調製一手香辣豆豉牛肉醬而讓家人愛上美食，讓做飯更容易。
食材：牛肉300g,豆豉100g，花生仁100g，幹辣椒末50g，油500ml左右
配料：料酒50ml,冰糖50g，豆瓣醬三大勺，薑，味精，花椒粒
口味：麻辣
香辣豆豉牛肉醬的做法:
1.牛肉切粒，約一公分左右，薑切末備用，花生去皮拍碎。
2.鍋內倒油，加熱至5成熱時先將花椒粒放入，待花椒出香後將其撈出。
3.鍋內倒入牛肉粒，片刻後加入薑末一起翻炒，待牛肉粒體積稍變小後加入豆豉，豆瓣醬，料酒。
4.翻炒片刻後加入幹辣椒末，拌均煮沸。然後加冰糖，轉小火繼續煮5分鍾。
5.之後倒入花生仁再煮5分鍾。
6.最後開大火，加味精收汁即成。
牛肉醬不但味道好，而且營養價值也很高。營養主要是來自於裏麵的牛肉粒，下麵來看看詳細的內容吧。
中醫認為，牛肉性味甘、平，具有補脾胃、 益氣盤、強筋骨的功效。在營養成分上，牛肉中富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉裏麵的蛋白質含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強身健體。同時，它是補血佳品，在大病過後、生育過後或動手術過後，可以多點吃牛肉，它具有補充失血、修複組織等功效。
