冰淇淋是人們在夏天非常喜愛的消暑食品，在炎熱的夏季吃冰淇淋是再美好不過的事情了，但是不能多吃容易造成腹瀉，腹部不舒服，冰淇淋的品種非常多，各種各樣的水果都可以做成冰淇淋，冰淇淋自己也可以做，想要味道好，要按照配方製作，下麵將介紹幾種美味的冰淇淋。
香草冰激淩
配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，雞蛋黃2個；
做法：1.在加熱的牛奶中加入糖，香草粉；
2.保持小火不沸騰狀態，約80度左右即可，加入蛋黃攪拌均勻，關火，冷卻；
3.打發奶油到有明顯的紋路，加入冷卻的蛋奶糊；
4.攪拌均勻，封存並冷凍4小時以上即可享用。
草莓椰奶冰激淩
配方：飲用水50克，椰奶250ml，草莓350克，煉奶100克，白砂糖50克；
做法：1.加入白砂糖和飲用水進草莓攪拌成泥，並倒入模具一半；
2.將椰奶和煉奶調勻，並加入模具到九分滿；
3.插入冰棒棍再進行冷凍即可。
芒果冰淇淋
材料：大芒果1個、鮮奶油300克、蛋黃4個、牛奶150毫升、玉米澱粉10克、檸檬半個、綿白糖40克
作法：
1、將蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器裏，在蛋黃裏加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米澱粉後攪拌均勻。
2、把牛奶煮開，一點點徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻。倒牛奶一定要慢，一點點倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。
3、用小火煮2分鍾左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火。煮好後放置一邊降溫。
4、趁蛋糊降溫的時間，將鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍。
5、把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥。
6、把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻。
7、倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰渣，攪拌2、3次即可。
貼心建議：
1、同樣的方法，也可以換成別的你喜好的水果口味，加奧利奧餅幹的也很好吃呢
2、冰淇淋凍好後不能完全化了再凍上，否則吃起來就會有小冰渣，買的冰淇淋也是同樣的道理。
二、皇冠冰淇淋
主料：適合個人口味的八喜冰淇淋
配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁，一般是櫻桃汁；鮮奶油何華夫餅。
製作：
1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個；
2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上（根據個人口味調放）；
3、香蕉和獼猴桃切片後放在冰淇淋上；
4、最後插上華夫餅作為點綴。
特點：色澤鮮豔，水果味濃。
