魔芋是一種頗受減肥人士喜愛的食物，主要由於魔芋的熱量含量相對較低，所以魔芋不僅可以發揮出較好的口感，還不會讓人長胖。與此同時魔芋的製作方法多種多樣，例如使用魔芋啤酒燒鴨就是一種常見的做法。對於喜愛吃這道菜肴的人來說，就可以來學習的魔芋啤酒燒鴨的簡單做法。
材料
,蔥薑，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，草果，幹辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鴨腿切塊，冷水中燒開，衝去表麵贓物
2.坐鍋點火倒油，小火將豆瓣醬炒出紅油，下蔥薑，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，
草果，幹辣椒煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒沸，轉小火燉20分鍾，加魔芋再燉20分鍾，大火收汁。
什麼人不能吃魔芋
1、有皮膚病的人
生活中那些話，有皮膚病或者其他慢性疾病的人都不適合吃魔芋，因為魔芋是一種發物，它會讓人類皮膚病的症狀加重，而且複發率增高，也會讓人類其他慢性疾病的症狀加重，對他們的身體健康都十分不利。
2、過敏體質
過敏體質的人也不能吃魔芋，因為魔芋中有一些特異性蛋白這是一種易過敏成分，那些過敏體質的人在使用這種食材後會出現明顯過敏反應，容易出現皮膚痛癢或皮膚丘疹等多種不良症狀，會直接危害他們的身體健康。一般情況下人們食用魔芋過敏在停止食用後症狀能消失，但過敏症狀嚴重時必須進行抗過敏治療。
魔芋的副作用
魔芋營養價值極高，保健功效出色，但在食用時也要注意它的副作用，特別是新鮮的魔芋是不能直接吃的，人們使用它後副作用特別明顯，會出現腹痛，惡心，嘔吐等多種不良症狀，但魔芋在加工以後再供人類食用時，副作用就會減少很多，人們正常食用不會有明顯副作用出現。
魔芋的禁忌
魔芋在食用時有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因為這些食物與魔芋是相克的存在，它們如果搭配在一起吃，會產生對人體有害的物質，容易危害人體健康。
