蛋磷脂是腦神經和智力發育的重要物質,適當吃一些含有大量卵磷脂的食物,對身體有好處。 富含卵磷脂的食物比較多,主要存在於動物性食品中,如蛋類、動物肝髒等。 另外,大豆產品中含有較高的卵磷脂。
1、雞蛋:如雞蛋,雞蛋中的卵磷脂主要集中在蛋黃裏,蛋白含有蛋白質和礦物質等營養物質,所以吃雞蛋時最好是吃全雞蛋,這對補充營養有很大幫助;
2、動物性肝髒:卵磷脂含量較高,如豬肝、雞肝、鵝肝等;
3、大豆產品:如豆腐、豆漿、腐竹、豆筋、豆幹等,都含有豐富的卵磷脂;
4、其它食品:核桃、花生、芝麻等食品中,都有卵磷脂,可適量食用。
除了以上食物,牛油果、葡萄等水果中,還含有一定數量的卵磷脂,可以適當食用,但是通常各種水果中都含有少量的卵磷脂。 食品是一種安全、天然的卵磷脂來源,可以通過飲食調節來補充,從而更容易吸收消化。 此外,平時要注意飲食均衡,要多吃多種食物,以免引起營養不平衡,對身體不利。
卵磷脂被譽為人體的第三大營養元素，作為中老年人的一種營養物質，科學合理的服用卵磷脂確實對降血壓和降血脂有積極的作用。由於卵磷脂膠囊是營養的補充劑，而不是藥物的功
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