蝦皮是日常生活中非常常見的一種食材,由於其味道鮮美,可以增加菜肴的鮮味,所以人們在煮湯時喜歡在湯裏加些蝦皮。蝦皮又是一種營養價值很高的食品,那麼蝦皮的營養價值和功效又是什麼?
蝦皮中含有豐富的礦物質,這些礦物質的成分甚至比那些魚肉、雞蛋、牛奶等食品中所含的礦物質要多。首先,由於蝦皮裏麵含有豐富的鐵元素,對有些人身體缺乏營養或者有貧血症狀的人來說,也會有很好的改善效果。特別是孕婦在懷孕後可適當多吃一些蝦皮,有助於預防貧血。
其次蝦皮內還含有很多鈣元素,青少年兒童經常食用的話,有助於骨骼的發育和生長,還可以促進身體的發育,對青少年兒童的生長發育有很好的促進作用,小孩子在吃的時候還可以煮湯,或者燉雞蛋的時候放點。
蝦皮是一種很好的補品,老年人身體內缺乏的多種微量元素可以幫助預防許多由於微量元素缺乏而導致的身體問題,因此老年人在日常生活中還可適當多吃一些蝦皮。