花椒除了可以作為調味品使用，其實還有祛濕除寒的功效。日常因為花椒味道比較刺激，所以我們很少泡水喝。但是如果長期喝花椒水，對身體也是有些害處的。畢竟，任何食物都需要根據自己的身體狀況進行調整。畢竟，食療也要飲食均衡，長期食用一種食物，很容易出現問題。
花椒中含有香樟素，具有一定的毒性，尤其是生的青色花椒中含量極高，過多食用會導致毒素攝入過多，輕者損傷肝髒功能，嚴重時可造成人體中毒出現支氣管出血、呼吸困難、暈厥等症，危及生命。
花椒屬於發物，如果有炎症，上火等情況，吃了花椒會加重。還有合成香料會對人體健康造成危害已被科學界證實，也被越來越多的人所接受，但相當多的人對天然香料對人體造成的危害還缺少認識。
花椒屬於調味品，性溫，在食用之後會增加體內熱氣，並且花椒一般都和辣椒同時使用，其熱性更強，食用過多會導致體內熱氣過盛，出現內火上炎，引起口舌幹燥、咽喉幹澀、口腔潰瘍等上火症狀。
花椒桂皮，八角，茴香等天然調味品都有一定的毒性和誘變性，誘發物能改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外上述調味品屬熱性，夏天食用，特別是內熱高的人食用會引起便秘，腸脹氣等。所以這些調味品雖可使用但不宜多用。
具體地說，花椒、八角含有的是黃樟醚，可能誘發肝癌。桂皮，八角，茴香，花椒等天然調味品都有一定的毒性和誘變性。誘發物能改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外上述調味品屬熱性，夏天食用，特別是內熱高的人食用會引起便秘。
