生蠔具有很強的食補價值，含有鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，其中鈣的含量是牛奶的21倍。所以，很多人都會用生蠔來調養身體。我們平時接觸到最多的就是生蠔幹，這主要是有利於運輸，在我們使用的之前，泡發到合適的軟度就可以了。那麼，生蠔幹怎麼泡發？
首先在泡發蠔幹前,要用清水將蠔幹清洗幹淨,將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉,再準備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶於熱水中,然後把蠔幹放在熱水中浸泡,大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗幹淨而且能去掉蠔幹的異味,洗好後再一次用清水漂洗幹淨就可以了。
牡蠣幹的作用
1、強肝解毒
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝髒與肌肉中,與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係,可以提高肝功能,恢複疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝髒中的中性脂肪,提高肝髒的解毒作。
2、提高性功能
牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數量就會減少,性功能也會隨之下降。另外,硒也是製造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
3、淤血淨化
十分粘稠,難於流動的血液在中醫中被稱為淤血,是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話,牛磺酸可以促進分解肝髒中的膽固醇,隨後排泄就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
4、恢複疲勞
身體裏疲勞物質(乳酸)積累後,就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒後會產生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等症狀。血液流動的所有器官都會產生乳酸,而所有的乳酸都是通過肝髒來處理,因此肝髒是否健康對於人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝髒的機能、抑製乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢複與體力的增進。另外,牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢複同時對精神上疲勞的恢複也是十分有效的,內因性抑鬱症的改善與視力恢複的作用也已經得到了認可。
