酸湯水餃是我們飲食當中比較常見的家常美食,而酸湯水餃不僅湯鮮味美,而且令人胃口大開,做法也很簡單,首先需要將餃子煮好之後備用,可以在碗中放入油潑辣子或者是老陳醋,也可以放入一些蝦皮等,用餃子湯衝開,放入餃子或者是撒上蔥花即可。
酸湯水餃的湯怎麼調?
酸湯水餃
材料
餃子,香菜,蝦皮,十三香,小紅椒,雞精,醋,辣椒油,香油,蔥花,味精,鹽,醬油
做法
1、將餃子下鍋煮3開,盛起。
2、香菜、蔥花切好,放入碗中。
3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。
4、倒開水把步驟(3)衝開,最後放入餃子即可。
破水餃湯麵
材料
豬肉水餃 8,通心粉 適量,苜蓿芽 1把,康寶雞湯塊 1/
做法
1、將適量的水煮滾,然後丟入水餃跟通心粉,故意(?)弄破幾個水餃,讓豬肉鮮味流進湯裏。
2、滾約5分鍾後丟入苜蓿芽再滾一分鍾,並加入湯塊後熄火。悶10分鍾。
3、破水餃湯麵完成!
白菜豬肉鮮湯水餃
材料
高筋麵粉500克 鹽少許 冷水適量
五花肉500克 白菜300克 豬皮凍300克 羅定豆豉少許 薑幾片
做法
1、豬皮去油脂熬成皮凍
2、冷水裏加少量鹽,和麵,麵要很的偏硬一些,等餳到30分鍾時,自然會有彈性
3、用熱油煸熟薑片,然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入,把薑片挑出去不要
4、等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入,拌勻
5、包好餃子,煮熟即可
玉米濃湯水餃
材料
玉米濃湯 一份,魚餃 兩顆,蛋餃 兩顆,蝦餃 兩顆,青花菜 四朵,胡椒 適量
做法
買一杯外麵賣的玉米濃湯,或是濃湯類。然後將餃子煎一煎 丟到湯裏麵就完成