熬湯是每一個家庭都會做的，因為湯對於人們來說可以將食物的營養更好的帶給身體，並且也是一種很好的烹飪方式。很多人認為老火靚湯對於身體就是一種營養上麵的滋潤。今天要說的排骨湯也是其中的一種，排骨湯在生活飲食上麵，是老百姓家常見的湯。但是有些人對於排骨湯要燉多久還是沒有了解。
湯對於時間的控製來說是比較嚴格的，如果時間太短的話，湯沒有得到食物的精華，時間太長的話，水又會敖幹。時間對於湯來說是很重要的。排骨湯要燉多久也是一門學問。
排骨湯要燉多久
分兩種湯
一是乳白色的濃湯。加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開後需要大火約一個小時。特點:肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯,也不能加醬油,大火燒開後轉成小火,約1.5-2小時。特點:湯清味鮮。 它們的區別關鍵點就在於火的大小!
排骨湯補鈣妙招
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣,但很多人隻關注於吃什麼最補,而不關注怎樣吃才能更好地補。很多人都因為在補鈣的時候,攝入鹽分太多,而導致補鈣無效。
本篇文章向大家詳細的解釋了排骨湯要燉多久和一些燉湯的要訣，相信大家看完之後都學習到很多燉湯的知識。燉排骨湯對於人們可以吸收更多的鈣物質，這樣可以更好的防治骨質疏鬆的情況。如果你覺得這個排骨湯好的話，可以自己動手哦。
