日常生活，大家經常會將風薑與薑片搞混，盡管說風薑與薑片同為薑，可是風薑的作用與功效與薑片還是有區別的，而且在使用方法上，風薑與薑片也是不一樣的。今日我們就來分析風薑的作用與功效，並看一下風薑與薑片有什麼不同。
風薑的作法
風薑也稱為三奈，是一種常常被采用的調味料。風薑實際上在我國的視頻中能夠常常看到，非常是沿海地區。那麼風薑的作法有什麼呢？
一、沙薑雞
用材：雞1隻、食用油、食用鹽、蔥、米酒、風薑、白砂糖等。
1、光雞洗幹淨，剁塊。用鹽和米酒醃20分鍾。
2、風薑削皮切碎，蔥切蔥段。
3、熱鍋中，把雞油爆至掉色。
4、把雞推倒鍋邊，進行爆香風薑和蔥根，把雞和風薑炒勻。
5、加糖炒勻，蓋上蓋子燜至雞脯肉爛熟。期內要勤煸炒，避免黏鍋。還可以沸騰炒，但是用的時間較為長一點。
6、最終撒上剩下的蔥段炒勻就可以。
二、風薑豬腳
原材料：豬腳500g、薑4片、風薑50g、熟芝麻1湯匙、白砂糖半湯匙、生抽醬油2湯勺、大骨湯2湯勺、植物油1湯匙。
1、豬腳清洗剁一小塊，薑削皮切成片；
2、涼水鍋下豬腳，未蓋蓋子開火災煮滾後轉中文火再次煮10分鍾上下或至豬腳吐淨鮮血；
3、撈起來吐淨鮮血的豬腳清洗幹淨；
4、把豬腳連在生薑片放進壓力鍋，並加能未過豬腳的冷水；
5、蓋上壓力鍋的外蓋，先火災煮至壓力鍋上汽汽車後轉文火再次煮10分鍾；
6、煮豬蹄的全過程中，將風薑削皮剁碎；
7、豬腳煮好後，待壓力鍋落氣開啟蓋子，將豬腳撈起來資金投入放有冰塊兒的冷水中浸涼；
8、侵泡豬腳的全過程中，燒開一小鍋，下適當的油，下風薑進行爆香；
9、風薑進行爆香後，往鍋中加入適當的生抽醬油、糖和大骨湯；
10、鍋中的料汁煮滾後熄火，稍稍晾涼並撒上熟芝麻；
11、豬腳浸涼後，撈起來涼幹水分，堆放在深盤裏；
三、風薑五花肉
原材料：五花肉250克，香萊一根，風薑一塊，鹽，生抽，水。
1、五花肉切割成一小塊，香萊切割成段。
2、風薑清洗用刀拍爛，風薑的皮太薄，和大蒜一樣，一拍皮就散掉。
3、油燒開後，把拍開的風薑放入進行爆香後，五花肉倒進鍋中煸炒，肉掉色後把火調小，漸漸地煎1-2分鐘，能夠把白肉不必要的油炸出去一點，吃起來就沒那麼油膩感.隨後下鹽和生抽，炒勻著色後，溜幾滴水，蓋上蓋子燜十多分鍾，中途要留意打開表蓋煸炒一下，以防黏鍋.起鍋前放點香萊翻拌就可起鍋。
