牛奶營養豐富多彩，是絕大部分家中中的必需食品。逛商場的情況下，一般 會見到各種各樣包裝的牛乳，最普遍的有成袋奶、正方形罐裝奶、房頂罐裝奶，在其中盒裝牛奶和袋裝牛奶，營養成分上二者區別並不大。一般來說，塑料瓶子和包裝盒的多見超高溫消毒，包裝袋裝的多見巴氏消毒。前麵一種基本上沒有病菌，後麵一種的病菌成分不容易對身心健康導致威協。
一、袋裝牛奶和罐裝的差別
1、特性不一樣：
紙袋子裝純奶是巴氏消毒奶，紙袋子遮光隔熱保溫實際效果不錯。罐裝純奶是高溫高壓250度殺菌。
2、保存期不一樣：
罐裝奶保存期多久，有達六個月以上，成袋奶保存期有的隻能7-10天，也有的30-45天。
3、營養成分不一樣：
一般說保存期越長，加溫除菌的溫度就越高，時間也越長。加溫能毀壞奶中維他命，導致優質蛋白質沉定，減少牛奶的營養品質，因而保存期長的乳製品，營養成分成分損害可能就越大。因而建議即便不考慮到罐裝奶價錢值高的要素。
二、喝純牛奶常見問題
1、牛乳不適合生吃，一定要燒開後食用：牛乳在生產運送全過程的各階段上都有可能遭受結核菌、痢疾杆菌等危害有益菌的環境汙染，銷售市場上的袋裝牛奶廣泛選用了巴氏滅菌法，但其一瞬間殺菌也是有可能不完全，殘餘的病菌在適合的溫度下能再次繁育變成發病源造成腹瀉等病症，因而牛乳一定要燒開後食用。
2、喝純牛奶時不適合加老紅糖：老紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質產生轉性，造成消化吸收作用失衡，乃至阻攔鐵等營養元素的消化吸收，進而產生牛乳性貧血。因此喝純牛奶時不必加老紅糖，但能夠適當加些白砂糖或老冰糖調料。
3、牛乳切忌立即小口食用，要吞咽式食用或用湯勺口子品味：小口食用時牛乳會與胃液直接接觸產生酸堿性蛋白稠狀，可能會對胃腸孱弱的人導致腹瀉和腹脹。漸漸地吞咽會有益於唾沫與牛乳開展中合，協助身體對營養成分的消化和吸收。
