隨著人們物質水平的不斷提高，所以很多人在吃的方麵的要求也是越來越高。不僅要好吃的，而且還要吃些有營養的，所以這時候鵝這個動物就會被吃到。鵝，其實自身的營養價值是很高的。現在的人很多都喜歡吃些鹵味，比如說是醃製的老鵝。鵝身上的部位很多都是可以吃的，比如鵝肝。國外還利用鵝肝製作出鵝肝醬來食用，但是孕婦可以吃嗎？
提到鵝肝醬，很多人想到的是它昂貴的價錢。其實鵝肝本身是不怎麼值錢的，但是鵝肝醬是比較特殊性的食物，所以才導致了它的價格的昂貴。對於鵝肝醬一般人都是可以吃的。那麼，對於孕婦是否可以食用鵝肝醬這個問題，下麵來詳細解答。
鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，盡管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝髒，填喂時直接將細鋼管（非常殘忍的從嘴巴裏直接插入到胃裏）經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級方麵，最高級的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或製作其他產品時所剩的肥肝屑片。
在現代歐洲菜中擔任重要角式的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本．而在法國菜裏頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了．鵝肥肝含脂肪40—60%，其中含不飽和脂肪酸65—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑製其他脂肪的吸收，對人體極為有益；每100克肥肝中含量高達4．5—7克的卵磷脂是當今國際市場保健藥物和食品中必不可少的。它能降低血脂，軟化血疾病發生的功效：亞油酸為人體所必須，且在人體內不能合成，必須由食物中攝取；核糖核酸，脫氧核糖核酸每100克含量高達9—13．5克．酶的活性比普通鵝肝增加三倍，更有利於機體新陳代謝，增強體質。
鵝肝醬作為法國的一種美食受越來越多人的青睞，但是並不是所有人都可以吃鵝肝醬的，例如脂肪肝患者就不能吃鵝肝醬，因為是鵝的病變脂肪肝，是一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬隻會加重肝髒的負擔，加重肝損傷的程度。
脂肪肝患者平時可以多吃一些高蛋白低脂肪的食物，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，盡量減少肝髒的負擔，不要吃鵝肝醬等的高脂肪食物。一般懷孕期間孕婦可以吃鵝肝醬的，適量的吃可以的，鵝肝醬膽固醇含量太高，不適合多吃的。
不僅僅是孕婦要少吃鵝肝醬，當然最好是別吃。一般的人能做到盡量不吃鵝肝醬，這樣是最好的。就像上文講述的那樣，因為鵝肝醬之中含有很高的膽固醇，所以不管是身體有病還是健康的人，都是不適合經常食用的，否則會引發身體的一些疾病。
