叉燒包是我們常吃到的包子，尤其是早餐，很多人都非常的喜歡吃叉燒包，特別是喜歡吃麵食的人，叉燒包可以說是非常好的選擇，而且裏麵的餡料的口感也是很多人所喜歡的，但是很多人都不知道怎麼樣才能吃到正宗美味的叉燒包，難道一定要跑到它的產生地廣東買嗎?不需要，因為你也可以自己做。
新鮮出爐的叉燒包，麵質軟化，裏麵的餡料夠味，所以才讓那麼多的人對叉燒包情有獨鍾的原因，而且它使用方便，隻要蒸熟之後，即可食用，因此叉燒包可以說是早餐的營養健康選擇。
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
麵粉500g叉燒肉100g輔料油適量 蠔油適量 酵母適量 白糖適量
1.酵母溶於溫水中，靜置5分鍾備用。
2.麵粉加入酵母水和成軟麵團，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀;用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
3.發好的麵團中加香油、白糖繼續揉搓。
4.搓至麵粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。
5.將五花叉燒肉、裏脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
6.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
7.將蔥薑水分次加入肉餡中拌勻。
8.將搓好的發麵團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。
9.打褶成包子坯。(第一次包所以留了口，也就不擔心不爆口)
10.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。
11.大火蒸開後轉小火15分鍾。關火後燜2-3分鍾再打開鍋蓋。
叉燒包並不是什麼奇珍異寶，但是就是最普通平常的食物，去可以給人帶去濃濃的地方特色，不僅美味營養，而且方便食用。因此愛吃叉燒包的你，不妨自己動手製作吧，你會發現這些美味的食物，原來你也可以做出來。
