民以食為天，因此民間總是能夠不斷地創造出許許多多的美食。而米粉作為我們生活中一種美味的常見小吃，受到許多人的喜愛。但製作米粉尤其要講究方法，這樣才能更適合人們的口感，最好地滿足人們。其中，陳村粉的製作方法就十分的講究，因而長期受到人們的喜愛。
陳村粉是什麼呢?這泛指的就是一種米粉。隨著該品牌的逐漸發展，您可以在許多超市或商場看到它，陳村過橋米線、陳村河粉等，這都是陳村粉的種類之一。那麼，您是否有興趣了解更多關於陳村粉的信息呢?
陳村粉是中國廣東地區常見的食品。是一種用大米製成的米粉。
曆史
陳村粉相傳有兩個出處。一說指1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人製河粉的經驗，創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，當地人稱之為「黃但粉」，外地人則以「陳村粉」名之。另一說指廣東番禺一條名為「陳村」的村落創造和流傳出來的一種麵食。
製法
製作陳村粉有十幾道工序，道道工序都有秘訣。例如新米要放半年才能用，製成的粉才別爽;洗米也有講究，要把米放在盆裏狠搓十多分鍾，然後再泡，就連磨米的石磨都要選用特別的石料製作。
正宗的陳村粉由於製作精細，陳村粉產量不高，一天隻能產粉幾百斤。
特點
陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃鬱，二是厚度很薄，隻有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。
食用方法
陳村粉的烹製方法有四十多種。傳統的方法是把粉切段，蒸熟後澆上用香油、醬油、酸薑絲、烤芝麻調成的佐料。
由此可見，陳村粉為了滿足更多消費者的需求，其製作米粉的過程是非常講究的，這是一道講究精細的程序，以至於生產出韌性十足，嫩滑的米粉。如果您不曾嚐試過陳村米粉，建議您需要一試，享受其中不同於普通米粉的美味。
