黑大蒜醋一般可以起到降血脂、健胃、殺菌等多種的功效。
1、降血脂：黑大蒜醋吃了以後通常可以起到良好的降血脂效果，有利於緩解身體出現的血脂偏高症狀，還有利於防止血脂升高的程度持續性的加重，達到良好的改善和緩解作用。
2、健胃：黑大蒜醋有健胃的功效，有利於緩解胃不好引起的食欲不振和胃部脹滿，還有利於改善身體出現的惡心和幹嘔等多種的不良症狀，可以起到良好的提高食欲作用。
3、殺菌：黑大蒜醋有殺菌的功效，使用期間通常有利於殺滅體內的細菌，有利於身體細菌性感染疾病好轉和恢複，從而可以防止病情感染的程度持續性的加重。
黑大蒜醋要避免一次性或是長時間過多的就是有可能會導致胃部受到刺激，還可能會引起胃酸分泌增多和胃部反酸以及燒灼嚴重損害，可能會引起胃部疼痛等多種的不良反應，不利於身體健康，少量可適量的吃，控製好攝入量有利於身心健康，腸胃不好或是有消化道潰瘍的人群盡量要避免吃，以免導致病情加重，不利於治療和好轉。
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