蒜頭是平時烹飪美食最常見的調味料，營養豐富，除蛋白、維他命及鈣、鐵、硒等營養元素外，最受大家關心的是具備提高人體免疫力的SAC及具有除菌力的蒜素，其營養成分乃至超出了山參，另外也是極好的翠綠色藥物，下邊我們就一起來看一看大蒜冰糖水的作用及作法吧！
大蒜冰糖水的作用
止咳化痰，增強免疫。大蒜冰糖水是運用蒜頭的除菌作用和老冰糖的止咳化痰作用，將大蒜和冰糖放進一起燒煮具備非常好的止咳化痰的實際效果，針對秋天多發性的風熱感冒有非常好的預防功效，並且簡易易作、安全性無副作用。但需要留意的是假如病人的發燒感冒情況嚴重，最好是還是到靠譜的醫院門診開展查驗，確立發病原因，隨後對症治療，以盡快修複健康的身體。盡管大蒜冰糖水有止咳化痰的功效，可是不可以替代藥品。
大蒜冰糖水
大蒜冰糖水的作法
牙齦原材料特異蒜頭20克，老冰糖30克，適當冷水
牙齦作法特異蒜頭去皮切成片狀，靜放10～15分鐘。鍋內添加一小碗冷水燒開。添加大蒜片和老冰糖，再度燒開後調最少火，蓋上煮10～15分鐘就可以。
大蒜冰糖水
大蒜冰糖水的忌諱
1、眼病人少吃：古代人說“蒜治萬病唯害一目”，長期性、很多吃蒜，對雙眼是危害的。嵇康在《養生論》講到“葷辛害目”，蒜味最辛，並且走清竅，通雙眼，非常容易導致雙眼的損害。
2、孱弱有熱者少食：古代人覺得多食蒜會損耗人的氣，另外也損耗人的血，《本草從新》記述“蒜頭辛熱有害，生痰動火作業，散氣耗血，孱弱有熱的人切忌沾唇”。
3、肝病病人少食：很多人用吃蒜的方式 來防止肝炎，乃至有些人在得了肝炎後依然每日吃蒜，這全是錯誤的，肝有內火旺者假如服用肝火會更旺，時間久了自然會導致損害。
4、病危者慎食：蒜屬發性食物，對身患病危、或是已經吃藥的人而言，很可能出現顯著的副作用，不僅可能引起舊病，還可能使藥品無效，或與藥品造成鏈式反應，影響身心健康。
5、脾虛腹瀉者慎食：生大蒜的的刺激很強，平時少吃點是能夠 促進消化，可是假如身患非細菌感染的腸炎、腹瀉時再吃蒜，明顯的刺激性會使腸粘膜血腫、水腫加劇，推動外滲，使病情嚴重。
