炒白芥子就是指用吡菌胺簸淨殘渣，置鍋內炒至深咖啡色，微有香氣，取下。晾涼。具備相對的運用作用。那麼，炒白芥子的作用與功效如何運用?
炒白芥子的作用與功效能夠運用於：血壓用以寒痰壅肺，症見咳嗽痰多清稀，咳嗽氣喘，胸脅撐脹者，常與蘇子、萊菔子同用，如三子湯。血液用以痰濁氣逆、咳嗽胸口痛、胸脅存水等證，與甘遂、大戟同用，如控涎丹。補充用以氣滯血瘀鬱滯身體關節痛，可與沒藥、桂心、甘鬆、木鱉子共為粉末米酒服用。
白芥子的種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子堿、人體脂肪油、蛋白、粘液質。酶解後個人所得揮發油名芥子油，帶有異硫氰酸的甲酯、異丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯酯、苄酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯。人體脂肪油是多種多樣油酸的甘油酯，其油酸為芥酸、廿碳烯-11-酸、脂肪酸、脂肪酸、a亞麻酸、棕櫚酸、花生仁酸、聚醚、山崳酸。
此外，白芥子還能夠配萊菔子：萊菔子辛甚，善於疏肝理氣開鬱，溫陽化清咽，助消化止咳化痰;白芥子辛能入肺，溫可散寒，善於利氣溫肺，溫中散寒。二藥伍用，互相促進，利氣助消化，止咳化痰，降氣止喘之手提高。還可以配甘遂：白芥子辛溫，善治皮裏膜外、胸隔問之痰涎，甘遂善舉經隧水液，兩藥相伍，化痰逐飲，用以醫治痰涎水飲停於胸隔之證。
因此，炒白芥子的作用與功效能夠參照所述的詳細介紹開展運用，最好先谘詢醫師，才可以安心使用。
