豬大腸是很多人平時很喜歡吃的一種食物，通常人們吃的比較多的應該是蔥爆非常，這吃起來時非常香的。但是如果真正說到豬大腸的營養價值，很多人都是不知道的，這也是因為很多人認為豬大腸除了食用價值以外，其他價值是沒有的，因為豬大腸裏的脂肪含量異常高，所以很多人都吃出病來了。
豬大腸就是豬身上的消化係統，緊跟著胃部，其中的盲腸是用來裝一些垃圾和一些消化不了的食物的，最後再排出體外，所以後一小部分人覺得豬大腸是非常髒的，絕不會吃的。那麼，下麵就來介紹下豬大腸的營養價值。
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內髒也炮製成美食。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。
所以通過上麵關於豬大腸的詳細介紹，我們能夠很清楚地了解到豬大腸的營養價值。雖然總得來說豬大腸的營養價值很豐富，但是由於豬大腸的不同部位攜帶的脂肪含量是不一樣的，所以長期食用豬大腸必然會導致身體的肥胖，從而影響身心健康。
