川貝母是一種能夠潤肺止咳的名貴中草藥，應用的曆史非常悠久，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等病症的中藥製劑中都有川貝母的成分。不過濕痰者不宜過多食用。下麵就來介紹一下川貝母的做法，使得朋友們在炎熱的夏季可以製作出既美味又祛暑潤肺的佳品。
首先介紹具有潤肺功效的川貝燉雪梨的做法。主料是雪梨一個和適量的川貝母，調料需要準備適量的冰糖。先將梨清洗幹淨在梨的三分之一處，橫向將梨切成兩半，然後將梨核的部分去除幹淨，就形成了一個鴨梨盅，將川貝母放在保鮮袋中用擀麵杖敲碎。然後碾成粉末狀。
將碾好的川貝母粉末裝到剛才做好的鴨梨盅的肚子裏，再加入冰糖和白開水就可以了，然後把鴨梨盅的蓋蓋好(也就是那三分之一部分的梨)，將整個鴨梨盅放到一個大茶碗裏，茶碗裏不要加水，把茶碗蓋好蓋子，放到蒸鍋裏蒸四十五分鍾就可以了。在介紹一款美容的做法。
川貝母冰糖梨盅，主料有雪梨兩個、川貝母10克、冰糖40克。將雪梨清洗幹淨，在梨的五分之一處將梨橫向切開，然後去掉梨核。把川貝母搗碎，分成兩份分別放到兩個鴨梨盅裏。把事先準備好的40克冰糖也分成兩份分別放到兩個鴨梨盅裏麵，往鴨梨盅內加入少許的水。
將鴨梨盅的蓋蓋好，可以用牙簽加以固定，然後放到蒸鍋裏，調至大火蒸上一個小時左右，直到將川貝母徹底蒸熟、冰糖完全溶化、鴨梨熟透為止。等鴨梨盅自然冷卻就可以食用了，如果放到冰箱裏冷藏後，味道更加清爽，不但可以養陰清肺，還可以起到美容的神奇效果。
