人生下來首先要解決的就是吃的問題，如果人沒有的吃的東西，身體得不到能量的補充，那麼人就沒法進行其他事情的創作。就像我們常說的，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。可見食物對我們人的作用有多大。隨著人的知識麵的擴展，很多食材都被我們用在做菜中，一些原來不知道的食材後來經過發現和改造，也成為了我們餐桌上的美食。
很多食物之所以好吃，不僅是因為烹飪出食材原本鮮美的味道，同時還是因為某些食物中含有豐富的營養，對我們身體特別有好處，所以我們才想知道自己吃的食物都有哪些作用。接下來就為大家介紹鬆茸的營養價值。
鬆茸，學名鬆口蘑，別名大花菌、剝皮菌，納西語稱"裕茂蘿"，是麗江地產菌類中的山珍。鬆茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，鬆茸的營養價值豐富，不管是家庭烹飪還是酒宴請客，鬆茸都是絕佳的食材。
鬆茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。鬆茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載，鬆茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。現代科學研究表明，鬆茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑製率分別為91.8%和 70%。鬆茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。
鬆茸的營養價值的確很高，所以在市場中買到鬆茸的價格也比較昂貴。一般情況下，我們人體在健康的時候，是不需要吃什麼很昂貴的食材的，隻有在人體出現問題後，我們需要補身體時，才去買一些補身體吃的高營養食物。在平時，我們也可以多吃些菌菇類來補充身體的氨基酸。
