黃豆的功能和作用

黃豆味甘,性溫,入脾、小腸經。具有健脾胃寬中、潤肺消水、清熱去火、養血等功效。主要是主冶積瀉、腹脹虛弱、妊娠中毒、瘡癰腫毒、創傷出血等。黃豆具有改善人體基礎代謝、促進腸胃蠕動、提高胃口、預防骨質疏鬆、美容瘦身、降低血脂等功效,是成人小孩最適宜的。

護膚美容

黃豆具有美容養顏、護膚、合理改善食欲差和全身倦怠的作用。黃豆、水豆腐、豆漿等豆類食物中含有許多綠色植物化合物大豆異黃酮,對皮膚膠原蛋白具有維護性。根據臨床試驗表明,大豆異黃酮配合食譜可減少因紫外線引起的皺紋,使皮膚更加光潔。

消除疲勞

黃豆含有豐富的鉀元素,在夏季可以適當多吃,比如用鹽水煮毛豆或用黃豆做菜,不僅可以減輕倦怠,而且可以健脾開胃,補充能量。