檸檬是我們非常常見的一種水果，很少有人會直接食用檸檬的，因為檸檬本身太酸，而且檸檬裏麵也有點苦澀，所以新鮮的檸檬我們要用其它的吃法。那麼鮮檸檬到底應該怎麼吃呢，這個問題值得我們好好研究一下，其實鮮檸檬的吃法是非常多的，除了用來做菜我們還有很多選擇。
鮮檸檬我們可以用來榨汁，一杯鮮檸檬汁是我們夏天最好的飲品。鮮檸檬也可以用來做成檸檬茶，我們還可以采用鮮檸檬來做成檸檬醋和檸檬蜜。
檸檬(Citrus limon)是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，富含維生素C。它是"壞血病"的克星。
檸檬果皮含黃酮類化合物：rutin、diosmin 等，前者即蘆丁，後者即檸檬素，或所謂維生素“P”。檸檬花、葉及果皮都含檸檬精油，是烯萜類的種種氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等類，其中以果皮含的右旋檸檬烯d-limonine最多，占油量中的90%，其次為 methyl heptanone、terpineol 及凝固性的檸檬油素等。種子又含 limonin。
檸檬還具有許多藥用價值，可以利尿並緩解風濕和腸道疾病，還可用於治療壞血病。
檸檬能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現，青檸檬可以使異常的血糖值降低。
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。
上文我們介紹了什麼是檸檬，新鮮的檸檬雖然可以直接食用但是味道並不是大多數人能夠介紹的，所以我們要將鮮檸檬做其它的處理，鮮檸檬可以用來做成茶也可以用來榨成汁，上文也介紹了鮮檸檬的幾種吃法，大家可以看看。
