很多便秘的患者現在都懂得了如何護理自己。便秘的治療其實說簡單就簡單，說不簡單其實也一點都不簡單。因為治療便秘需要我們從日常的很多細節入手，簡單的改變生活方式就能起到很好的治療便秘的好處，但是治療便秘又是一個長期的過程，所以一個不注意便秘又找上門了。
便秘的病人可以多吃一些纖維素含量多的食物，例如燕麥，蠶豆，玉米麵和青稞都是含有非常豐富的膳食纖維，從這裏我們就能解釋出到底便秘能不能吃青稞了。
青稞英文名：hullessbarley是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的曆史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麵、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。
1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑製致癌維生物作用來預防結腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控製血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑製因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化係統的清道夫。
3、支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱堿性，對胃酸過多有抑製作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分：每100g青稞麵粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。
上文我們介紹了便秘的病人在治療上麵需要注意自己的飲食才行，便秘的病人可以多吃一些含有豐富膳食纖維的食物，例如青稞就含有很多的膳食纖維，所以患上了便秘的病人可以多吃一點青稞，對於緩解疾病是有好處的。
