杏仁是我們經常吃的一種堅果，人們在閑暇的時候把它當作消磨時間的零食。杏仁中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，對人體非常有益。但是一天中我們吃杏仁的個數不應該超過十個，最好吃五顆左右，吃多了對我們沒有任何意義。而杏仁粉就是通過研磨杏仁的工藝製作的。杏仁粉適合不同年齡的人食用，對任何人都沒有副作用。
杏仁粉最常見的做法就是做杏仁奶茶，濃鬱的杏仁香味非常的吸引人，在配上濃濃的奶香就更加的誘人了。而且杏仁粉還有潤肺助消化等作用。人們在食用杏仁粉的過程中可以保養我們的身體，是很多人都喜歡的食物。杏仁粉給小孩子喝還能補充鈣鐵等微量元素。
杏仁粉是杏製品的一種，由杏仁研磨加工而來。 曆史溯源 史學家普遍認為，杏和棗是種植曆史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水製成“杏奶”，作為提神飲品，或是作為其他食物的調味原料。有人認為，喝酒之前吃點杏仁，不容易醉倒，更不會一醉不醒。法國女作家科萊特在作品中寫道：“別吃太多杏仁，它們有豐胸之功效。” 營養成分與功效 杏仁粉含有49%的杏仁油，其主要成分為油酸與亞油酸。
杏仁粉還含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和鈣、鎂、磷、鐵等多種礦物質，不含可致高血壓的膽固醇和鈉；並富含大量有助消化和降低膽固醇含量的膳食纖維素，一把杏仁（20-25粒約重28克）含有的膳食纖維與一個橙子或蘋果等量；杏仁粉還含有天然的抗癌活性物質苦杏仁甙。
據《本草綱目》記載，杏仁具有很好的食療效果，鎮咳化痰、強盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺、怯風寒，非常適合吸煙人群。 現代醫學研究表明，杏仁富含膳食纖維質可促進腸蠕動、健胃整腸，幫助消化、治便秘，降低膽固醇；維生素B17和苦杏仁甙有抗癌作用，還可增強抗過敏能力；其中的鈣、鎂、磷、鐵及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養要素，每日服用可迅速補充營養，維持體力；油酸與亞油酸還可保養皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。 杏仁粉也是非常好的瘦身產品。杏仁粉中含有最好的維生素E和膳食纖維食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白質、7．4毫克維生素E和3．3克膳食纖維。
由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，所以可以產生醫學上常說的“假溫飽”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心髒的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
飲品衝製 據大S徐熙媛在她的書中總結介紹美白心得時稱，堅持每天喝杏仁，最好是在牛奶或豆漿裏泡入杏仁粉和薏仁粉，那就可以一舉三得——養顏美白、抗衰老、悄悄瘦身。
1、杏奶飲將杏仁粉適量放置杯中，多少隨個人喜好。倒入熱水或者牛奶中衝泡即成。簡單實用。明星大S超讚的美白方法就是如此。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來。每日兩次。
2、杏薏雙仁奶做法：將牛奶煮沸後加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加攪拌，即可服用，早晚喝一杯。鮮奶尤佳。因為杏仁和薏仁富含豐富的蛋白質、維生素及其它的營養，可為肌膚供給需要的營養，堅持服用此飲品可以美白肌膚，補充皮膚表皮層含水量，加快皮膚的新陳代謝速度，使肌膚白皙、柔軟細膩、光滑有彈性，保證了皮膚的營養滋潤供給，一個月後整個人的肌膚會出現前所未有的白嫩唯美感覺。同時，由於其利尿的嚴謹科學原理，服用以後可以達到輕鬆瘦身的效果，重現青春。
杏仁粉對於女人來說更好，女人吃杏仁粉不僅不會長胖反而有一定的瘦身作用，同時對女人的皮膚也有增白的功效。如果把杏仁粉加在我們平時吃的食物中，更容易被吸收。而且杏仁粉還可以當做調料來製作美味佳肴，人們在日餐飲食中就吸收了杏仁粉的營養。如果老年人吃杏仁粉可以起到利尿和保護心髒的作用。
