蓮藕燜排骨

蓮藕相信大家並不會陌生吧，蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價值，蓮藕含有豐富的營養，蓮藕裏麵不但含有豐富的蛋白質而且還有多種人體需要的維生素以及微量元素，經常吃蓮藕是可以起到很好的止渴，生津的功效，蓮藕有養血和補心以及健脾胃等效用。

蓮藕我們有很多種吃法，我們既可以用蓮藕來煮湯，也可以用蓮藕來炒肉，蓮藕既可以用來炒，也可以用來燉，蓮藕我們還可以用來燜，我們可以采用蓮藕來燜排骨。

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一幹二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。

蓮藕燜排骨是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜係。把排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鍾喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許

1.排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鍾

2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可

上文我們介紹了什麼是蓮藕，我們知道蓮藕有著非常高的食用價值，經常吃蓮藕是可以帶給我們很好的養生功效和保健的作用，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種吃法，上文我們采用了蓮藕來燜排骨，做出了一道美味的菜肴。