相信大家對於白醋還是比較熟悉的吧，白醋是我們最常用到的調味料之一，很多菜肴裏麵我們都可以采用白醋來調味，白醋的功效和作用是非常全麵的，我們可以采用白醋來起到預防和治療疾病的功效，所以我們要善於利用白醋來為我們的服務才行。
很多朋友可能還不是很清楚白醋是什麼醋。其實白醋是醋裏麵的一種，白醋不但可以食用而且還可以藥用，白醋有很好的開胃，軟化血管以及殺菌等功效和作用。
白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌製。 無色，味道單純。用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜（酸味來自醋而不是發酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
上文我們介紹了什麼是白醋，我們知道白醋是常見的調味料，我們可以采用白醋來起到很好的預防疾病以及治療疾病的好處，白醋能消除疲勞以及軟化血管，我們還可以采用白醋來起到殺菌以及減肥等好處呢。
