想減肥時第一個冒出來的念頭就是不吃飯?別以為不吃飯就可以瘦!這樣做並不能讓你真正的瘦下來，反而還會對影響健康!小編為你解析不吃飯瘦不下來的原因，及用怎樣的飲食減肥法才能真正的瘦下來!
減肥不吃飯 瘦不了
說到減肥的好方法，一般人最容易脫口而出的就是「少吃多運動」，許多人在減肥時奉行不諱的終極手段，就是「不吃飯」!
醣類是大腦的主食，是它不可或缺的能量來源，要是沒有足夠的醣，大腦就沒辦法好好工作，由它負責協調的內分泌係統、神經係統、免疫係統等統統都會大亂，這怎麼行?所以一旦醣類不足，大腦就隻好判定現在身體處於饑餓狀態，好提高我們的食欲，就算肚子明明才吃飽，如果那些食物無法提供足夠的醣類，大腦還是會要求我們繼續吃。這也就是為什麼有人光吃青菜會覺得撐，卻不覺得滿足的緣故，因為你的大腦還餓著呢!
如果到了這步田地，還是堅持不吃澱粉，不吃碳水化合物的話，那麼持續缺乏能量的大腦隻好開始想別的辦法，先把肌肉和內髒中的蛋白質分別取出來用，然後為了避免有突發狀況，先把最容易囤積的脂肪準備好，最後為了避免消耗過多能量，就把一些非必要、沒那麼緊急的生理機製關閉。
因此，長期攝取醣類不足的人，外表看起來往往沒什麼精神、體力不好、體溫偏低、容易生氣或焦慮，基礎代謝率也會比一般人低。
如果直接節食或禁食的話似乎會快速減少體重，看到短期的成果，但這也是糟糕的起步，因為吃得少或不吃，卻沒有專業的營養規劃，容易產生重大的缺點：
●代謝力強的肌肉組織不斷減少。
●體內營養不足，造成體能及免疫狀況下降。
●並非正規且長遠可行的飲食習慣。
●過度饑餓雖能暫時減少食量，但可能引起後續的食欲反彈，導致暴食。
●恢複一般飲食後立刻反彈，形成「溜溜球效應」而複胖。
<小心陷阱>麵條、麵包都不能取代白飯
白飯並非醣類的唯一攝取來源，其他食材或食品，像是麵條、麵包、餅幹，不都是碳水化合物，不也都有「醣」嗎?是的，沒有錯，這些都有醣，但卻都是減肥者應該遠離的單醣或雙醣，如果你也認可或明白醣類對人體運作的重要性，又希望自己別再繼續胖下去，還是乖乖地從白米飯當中攝取足量的「多醣」吧!
近年來由於養生風氣漸盛，越來越多人提倡「粗食概念」，建議以五穀米或糙米等全穀類的食材，來取代白米飯做為主食，理由是可以獲得更完整的營養。此外像是大小薏仁、燕麥等，也因為有美白、利尿、消水腫，或者降低膽固醇等保健功效而大受歡迎，但其實這些都不是減肥者的理想選擇，更不適合拿來取代白米飯。
這些穀類的熱量普遍都比白飯更高，糙米與薏仁是白飯的兩倍，不少患者在回診時，體脂、體重都有失控的傾向，一問之下才知道，他們不約而同以燕麥取代某一餐的白飯，而且因為分量不好拿捏，加上又認定它是健康的，可以降低膽固醇，所以便失去戒心，攝取過量導致體重、體脂肪回升。
<吃多少先排好>在家靠餐盤 出外靠便當
雖然一般人不會天天去吃到飽餐廳報到，但每天吃飯的時候如果不注意節製，同樣很容易過量。所以該怎麼做呢?建議采用餐盤分配法。
在家吃飯的時候，可以準備一個餐盤，大小與格式就類似一般自助餐裏所使用的免洗餐盤一樣，最大的區域放置主菜，一定要是優質蛋白質，牛羊豬雞或者蛋都行，而另外三小格，兩格放蔬菜，另一格放杯兩百C.C。的水或清湯，重頭戲則是一碗八分滿的白飯。
這種吃法的大原則是配菜量隻能減少不能增加，而白飯則恰恰相反，可以增加不能減少。
有些男性會覺得一盤配菜加上一碗飯吃不飽，那麼飯量可以增加到一碗半或是兩碗，一樣搭配固定分量的菜肉。而部分女性朋友則表示吃不完，這時就要至少把白飯吃光，剩下配菜無妨。
外食的話仍然建議采取相同方式，或者直接吃便當，因為便當內的飯菜肉比例大致符合以上的概念。但不管是在家吃或在外吃，關鍵是把一餐準備要吃的食物統統放在同一處，讓自己親眼看到將吃下多少食物，且明白吃完就該停止進食。
小編所提倡的節製飲食是「吃飽了就好」，不要額外吃身體不需要的食物。吃飽了，身心所獲得的熱量與滿足感，絕對足以支撐我們到下一次用餐時間的來臨。刻意控製隻吃三分飽或六分飽的人，因為吃的時候已經不滿足了，吃進去的熱量又真的不夠多，所以下意識會尋求補償，甚至在身體真正把能量消耗完畢之前，食欲早已高漲到難以抑製，就算這次真的忍住了，也難保下一次不會失控，加倍吃回來。別忘了，節食的壓力反而更容易催生食欲，這是壓力荷爾蒙在人體的作用，不單單隻是減肥者意誌是否太薄弱的問題。
透過餐盤分配法，絕對能有效避免盲目過食，還能讓人吃出剛剛好的飽足感，而且隨著配菜與飯量的減少，也能同時提醒自己「差不多」囉!吃完後不會有愕然中止的感覺，也不會才剛吃飽沒有多久，就又開始想東想西想找食物吃。
要有正確有效的減肥計劃
「多吃變胖，少吃變瘦」並非是減肥的定律，如果多吃的是高纖維、有飽足感、營養成分高的食物，不會變過胖;相反地，少吃則會引發身體防禦反應，而製造出不正常的「停滯期」，不但不能變瘦，甚至會因複胖而比減肥前更胖。
所以，在不知不覺中漸漸發胖，千萬不要匆匆忙忙，毫無規劃的節食或禁食，反而要開始正確有效的減肥計劃，譬如：
●記錄或拍照「飲食日誌」，看看到底吃什麼、吃多少。
●每天量體重與體脂肪，觀察身體攝食後的變化。
●開始排除萬難，設計核心肌肉運動計劃，減少油脂囤積在肚、腹、腰、臀。
●練習觀看食品的「營養成分」，判斷飲食質量。
●不好高騖遠，安排可以達成的計劃，並周周評估檢討。
因此以直覺做為「節食」與「禁食」的減重依據，並不是妥善的方法。更需要利用科學的方式，安排飲食、運動、作息，漸進有耐心地執行減重計劃，才可以健康不複胖。
