黃瓜是我們經常見到的食材，而且黃瓜的做法有很多，可以炒著吃也可以涼拌。黃瓜也可以用來炒火腿腸，在做這道菜的是後一定要選擇新鮮的黃瓜，把火腿腸切片，在炒的時候不要把黃瓜炒的時間太長，否則黃瓜就變黃了，詳細來了解黃瓜炒火腿腸的做法。
黃瓜具有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體的功效，而且一年四季均可食用。黃瓜可以搭配的食材比較多，最常見的就是火腿腸了吧。
配料:黃瓜400克,雙彙火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.製作簡單,味道清淡,鹹中帶甜,還有黃瓜的清香,也有人反對用火腿腸的,那就用裏脊肉代替吧,裏脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後，炒的時間不可過長，否則顏色會很難看，大約八九成熟就可以，加白糖，蔥段，雞精，若想顏色漂亮一些，放點紅辣椒點綴.
做法編輯1.黃瓜切片備用
2.火腿腸切片備用
3.蒜切碎備用
4.油鍋內煸香蒜頭之後加入黃瓜翻炒
5.炒變色之後加入火腿腸一起翻炒
6.待黃瓜斷生之後加入鹽調味，起鍋前加入生抽上色即順
7.盛盤享用
在做黃瓜炒火腿腸的道菜的時候，黃瓜一定要配蒜頭炒才香，所以不要忘記放蒜了，無論是在中餐還是在晚餐做這樣一道簡單的菜，都是很統容易的，而且不會有太大的熱量很適合減肥的女性。
