飲食的重要性主要是維持健康，但是也需要滿足人的味覺。因此，受到歡迎的食物總是營養價值高且非常好吃的。阿膠燉烏雞這道菜品，不用說大家都知道非常的營養，但是就口感來說，這是有非常步一樣的，有的人做到好吃，有的人做的實在是難以入口，這是食材不新鮮的原因，也是製作方式不對的問題。為此，以來了解下阿膠燉烏雞怎麼做才好吃。
烏雞：《本草綱目》李時珍說，烏雞稟受水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。
做法：
1.準備材料，阿膠我用山東阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時候可以叫店裏人幫你先切好，回家就不用費勁啦
2.烏雞洗幹淨，濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩。
3.烏雞用冷水再衝洗一遍，放進燉盅裏把其他配料洗幹淨，加進去，加水
4.蓋蓋子，煲裏加冷水，燉盅放進去，水隻要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦
5.高火水開湯也開以後把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時ok啦
注意事項
每個女人都太過需要這道湯了！工作壓力大，容易失眠的OL們在家可以試試看，美味又養生！補氣益血、養陰攝血，適合身體虛弱，尤其血氣不足、麵色蒼白、精神不振的人士食療補身。
以上就是阿膠燉烏雞的製作方式，一般來如果是買到新鮮的食材，然後按照以上的做法煲湯，都是可以收貨美味的阿膠燉烏雞。這裏需要提醒的是，阿膠燉烏雞作為大補的食物，在身體虛弱的時候可以多食用，但僅僅是養生的話，偶爾食用就好。
