相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃芝麻醬麵條的吧，主要是因為這種食物的搭配的芝麻醬讓我們流連忘返。我們想要製作芝麻醬麵條是比較簡單的，隻要我們在製作的時候將麵條燙熟，然後搭配我們製作好的芝麻醬進行攪拌就可以了，大家不妨動手嚐試一下它的製作方法。
原料：
機製切麵200克。
調料：
切麵50克、香油5克、香醋15克、醬油5克、花椒30粒、大蒜15克、香蔥15克、鹽3克、烹調油適量、涼開水適量。
配料：
黃瓜絲適量、香菜末適量。
做法：
1、先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2、芝麻醬裏先放入香油攪勻澥開。
3、放入鹽攪勻。
4、分次加入香醋，邊加邊攪勻。
5、攪勻後再放入少許醬油攪勻。
6、最後用涼開水徹底澥開，再加入涼開水時要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
7、把芝麻醬澥到有流動感就行。
8、炸花椒油。
9、花椒油不要炸糊，把花椒油炸好後，趁熱衝入到蔥花和蒜蓉的碗裏，爆出香味兒。
10、衝好後，舀一些衝好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬裏拌勻。
11、合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬麵的所有調料和麵碼。
12、把麵條下鍋開煮。
13、用的麵條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好後撈出。
14、把麵條撈出過一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來特爽。
15、把過好涼水的麵條控淨水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些麵碼，下一步就是開搓。
芝麻醬麵特點;簡單講究、香味多樣、麵條滑爽、滿口生香。
溫馨提示：
1、自己擀製的麵條會更好吃，但炎炎酷暑還是買現成的吧，否則，臭汗陪伴吃起來不爽!
2、在澥芝麻醬的時候，不要著急，用涼開水慢慢澥開，如一次加水過多便成了醬湯了。
3、麵碼可隨意，自己喜歡什麼都可以，比如，綠豆芽、萵筍絲、青蒜末、苤藍絲等都可以，就任君隨意想好吃的往裏放吧，隻要爽口就行。
關於這篇文章介紹的芝麻醬麵條的製作方法，我們建議持家的你們可以為家人製作一些，看看你們的家人對你的手藝評價如何。如果我們想要製作出美味有嚼勁的麵條，還需要我們選擇正確的麵條，並且要注意一下麵條不要燙太久。
