小蔥拌豆腐的製作方法是比較簡單的，但是卻不會讓它失去必有的風味。豆豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分，在平時是可以適當的食用一些的。豆腐我們在生活中可以用來製作多種美味的食物，而小蔥拌豆腐就是其中的一種。
製作食材
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。
製作流程
①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
②將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
製作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
製作流程
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開;
2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些;腐塊，過涼。不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進豆腐裏，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，隻一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
文章介紹的小蔥拌豆腐的做法，我們建議大家在生活中應該要好好的了解一下。小蔥拌豆腐這種食物我們應該要加入適當的食用油，並且不要將小蔥炒的太熟，這樣就不會讓小蔥拌豆腐的味道失去了，希望你們可以利用一下。
